【一乗寺・美味しいペアリングセット】 テロワールシリーズ全5種類と燻製工房いちなんのシャルキュトリー【2024年お歳暮・クリスマスギフト】
¥7,000
SOLD OUT
2024年。京都・一乗寺ブリュワリーと「燻製工房いちなん」様が贈る、一年のありがとう。
「燻製工房いちなん」様は、店主の拘りと修行の賜物といえる自家製ベーコンとソーセージが大人気。本年度も自慢のシャルキュトリー各種をご提供。お肉との相性もぴったりの一乗寺ブリュワリーのテロワールシリーズ（京都地元産原材料使用ビール）5種類1本ずつを掛け合わせた、自慢のギフトセットをご用意しました。
お肉はロールベーコン、自家製ソーセージ、スモークベーコンの３種。(セットにより入る種類数が違います）。
さっぱりとしているようで脂身の旨味香るフワッとした食感が素晴らしいスライス皮付きロールベーコンは、開封してそのままトーストにのせるのもおすすめなのですが、前菜としてオニオンスライスや野菜と合わせて生ハムのようにサラダ仕立てにしても華やかです。
味わい深い自家製のソーセージはシンプルにボイルでそのままパリッと。
ベーコンは特別仕様のご馳走ベーコンエッグに是非！どれもこれもビールに合いすぎる料理ばかりです。
御注文を頂いてからお肉は御用意致しますので、お早目の御注文をお願いします。
今年のありがとうを一乗寺の街から、皆さまの大切な方々へ。
【セット内容】
●テロワールKYOTOシリーズ5種類(5本セット)
-テロワールゴールデンエール×1本
-亀岡ハーベスト×1本
-レモンエール×1本
-ゆずヴァイス×1本
-青谷・梅ブリュー×1本
●燻製工房いちなんの燻製商品
-自家製ソーセージ10本(1本約60g)
-皮付きロールベーコン 100g
-スモークベーコン 100g
【商品御説明】
●麦芽もホップも京都産【与謝野/亀岡】のテロワールプレミアム 2種
vol.1 :「 Terroir KYOTO ゴールデンエール 」
Alc.5.0% IBU 32 terroir premiumシリーズ
亀岡産の大麦からつくった麦芽と、与謝野産ホップのグラシーかつフルーティな風味を大切に、フレッシュなホップをふんだんに使いました。香りと麦芽のコクがしっかり楽しめるのにすっきりとしたのどごし、まさに京都テロワールが香り立つようなクラフトビールです。
vol.2 :「 Terroir KYOTO 亀岡ハーベスト 」
Alc. 5.0% IBU32 terroir premiumシリーズ
京都府亀岡市で栽培する麦から作られた麦芽(100%)と、同じく亀岡産のホップIBUKI種で醸したビールです。やさしく芳醇な麦の香りと、IBUKI種のふんわり甘い白ブドウのような風味が特徴です。麦もホップも同地域で育ち、シンプルで王道な素材組成にしたことで、「京都亀岡のテロワール」を分かりや すく表現しています。
●京都産の果実を使用したテロワールフルーツビール3種
vol.3 :「 Terroir KYOTO ゆずヴァイス 」
Alc. 5.5% IBU 10 terroirシリーズ
京都水尾産の柚子に、バナナのような香りが特徴のヴァイツエン酵母を合わせました。クラフトならではの 面白さを感じる、個性豊かでまろやかな風味をお楽しみください。
vol.4 :「 Terroir KYOTO レモンエール 」
Alc. 5.0% IBU 20 terroirシリーズ
京都伏見産の無農薬レモンを皮までまるごと使用して作りました。国産レモンの優しくスッキリした酸味 と、丸ごとレモンの奥行きある芳醇な香りをお楽しみください。
vol.5 :「 Terroir KYOTO 青谷梅ブリュー 」
Alc. 5.0% IBU 28 terroirシリーズ
江戸時代より京都城陽市青谷で受け継ぐ幻の大梅「城州白」を使用して作りました。のどごしに残る、ほの かで上品な梅の風味がふわっと香る、絶妙な爽やかさです。
●燻製工房いちなん様の自家製シャルキュトリー
vol.1:皮付きロールベーコン
皮付きの豚バラ肉をロールにしてベーコンにしました。ノンスモークで仕上げているので、皮の食感とあっさりとした脂の甘みをお楽しみください。ロールにすることで、スライスした時の肉と脂のバランスがよく、スライス面が大きくてボリューム満点。調味液に1週間じっくり漬け込み、味をいきわたらせています。皮と脂身の間にコラーゲンがたっぷり含まれています。
vol.2:自家製ソーセージ
35年前から開発に関わり、日々研鑽しつづけようやく納得のいくソーセージをつくることができました。その後も好みのスパイスや原料の配合を工夫をしています。工場での大量生産と違い、1本づつ手作業でつくり、どこにもないいちなんオリジナルのソーセージ。市販のものと比較すると、かなり大きく長いものとなります。ガッツリ食べがいあるサイズ。ホットドックにサンドすると、はみ出すソーセージが大迫力！たっぷりの沸騰したお湯に入れ、火を止め、8分待って取り出してお召し上がりください。マスタードやケチャップを添えてどうぞ。 バーベキューやフライパンで焼いてもおいしく召し上がれます。
vol.3:スモークベーコン
オランダ産の風車豚。脂の厚み甘みがベーコンに最適。最もオーソドックスな形のベーコンです。トリミングから成型し1週間の塩漬け後、ボイルから燻製とすべて手作業での製造です。スモークの香りをお楽しみください。薄くスライスしてそのままオードブルの一品として召し上がっていただけますし、厚切りスライスでベーコンステーキや、バーベキューにもおすすめです。このベーコンでベーコンエッグを作ると、びっくりするほどおいしく召し上がっていただけます。
【Pick Up】 「燻製工房 焼肉屋いちなん」 について
比叡山の麓、50年続く京都一乗寺の焼肉屋から、2021年の夏、華麗なる転身にて燻製工房に。 現在は、自家製のべーコンソーセージお惣菜やナムルの製造販売と店主おすすめのプレミアムドリンクとして、一乗寺ブリュワリーの瓶ビールもご紹介いただいている酒類を燻製やナムルと共に楽しめるイートイン営業をされています。
https://ichinan.com
【おわりに】
今後もクラフトビールづくりを通して、国産原料の将来性と可能性を応援し、国産ビールのおいしさの選択 肢を広げると共に、 違いを尊重し、互いを面白がれる、より良い関係性を目指し、 「らしさをつくるクラフトビール」を合言葉に活動を続けます。
〜京都・一乗寺ブリュワリーは、京都産原料使用K100プロジェクトに賛同しています。〜
【御必読】【必ず御確認ください】
1.御予約とお届け日について
①御予約の開始は11月15日（木）12時より、御発注受注日は12月20日（金）17時迄。配達予定日は12月13日(金)〜クリスマスイブ12月24日(火)まででお受け致します。
②予約注文商品のため、配達希望日につきましては注文時に備考蘭への入力をお願い致します。配達希望日の入力がない場合は12/20日(金)にお届け致します。
③当商品は御発注後に燻製工房いちなん様にお肉の発注を行っております。即日発送は御希望の配達日時やお時間に間に合わない可能性があります。
④商品の配達日時の設定につきましてはトップページにあります「【重要】希望配達日時について」もしくは「特定商取引法に基づく表記」を必ずご確認ください。特に「金曜日午後に発注」頂きました商品が翌週月曜日発送になる事には御留意下さい。
⑤御希望の配達日から大きく遅れる場合は事前にご連絡を申し上げます。
2.商品の御注意事項
①冷蔵保存（5～10度の）で保管ください。直射日光と高温により味が劣化します。
②燻製商品の消費期限は冷蔵保存で商品発送後1週間となります。商品の受け取りにはご注意ください。
③金額は税込金額となっております。別途送料（クール便）がかかります。送料は1セット単位で合算されます。（例：東京で2セットご注文の場合、送料が2倍になります。）
「燻製工房いちなん」様は、店主の拘りと修行の賜物といえる自家製ベーコンとソーセージが大人気。本年度も自慢のシャルキュトリー各種をご提供。お肉との相性もぴったりの一乗寺ブリュワリーのテロワールシリーズ（京都地元産原材料使用ビール）5種類1本ずつを掛け合わせた、自慢のギフトセットをご用意しました。
お肉はロールベーコン、自家製ソーセージ、スモークベーコンの３種。(セットにより入る種類数が違います）。
さっぱりとしているようで脂身の旨味香るフワッとした食感が素晴らしいスライス皮付きロールベーコンは、開封してそのままトーストにのせるのもおすすめなのですが、前菜としてオニオンスライスや野菜と合わせて生ハムのようにサラダ仕立てにしても華やかです。
味わい深い自家製のソーセージはシンプルにボイルでそのままパリッと。
ベーコンは特別仕様のご馳走ベーコンエッグに是非！どれもこれもビールに合いすぎる料理ばかりです。
御注文を頂いてからお肉は御用意致しますので、お早目の御注文をお願いします。
今年のありがとうを一乗寺の街から、皆さまの大切な方々へ。
【セット内容】
●テロワールKYOTOシリーズ5種類(5本セット)
-テロワールゴールデンエール×1本
-亀岡ハーベスト×1本
-レモンエール×1本
-ゆずヴァイス×1本
-青谷・梅ブリュー×1本
●燻製工房いちなんの燻製商品
-自家製ソーセージ10本(1本約60g)
-皮付きロールベーコン 100g
-スモークベーコン 100g
【商品御説明】
●麦芽もホップも京都産【与謝野/亀岡】のテロワールプレミアム 2種
vol.1 :「 Terroir KYOTO ゴールデンエール 」
Alc.5.0% IBU 32 terroir premiumシリーズ
亀岡産の大麦からつくった麦芽と、与謝野産ホップのグラシーかつフルーティな風味を大切に、フレッシュなホップをふんだんに使いました。香りと麦芽のコクがしっかり楽しめるのにすっきりとしたのどごし、まさに京都テロワールが香り立つようなクラフトビールです。
vol.2 :「 Terroir KYOTO 亀岡ハーベスト 」
Alc. 5.0% IBU32 terroir premiumシリーズ
京都府亀岡市で栽培する麦から作られた麦芽(100%)と、同じく亀岡産のホップIBUKI種で醸したビールです。やさしく芳醇な麦の香りと、IBUKI種のふんわり甘い白ブドウのような風味が特徴です。麦もホップも同地域で育ち、シンプルで王道な素材組成にしたことで、「京都亀岡のテロワール」を分かりや すく表現しています。
●京都産の果実を使用したテロワールフルーツビール3種
vol.3 :「 Terroir KYOTO ゆずヴァイス 」
Alc. 5.5% IBU 10 terroirシリーズ
京都水尾産の柚子に、バナナのような香りが特徴のヴァイツエン酵母を合わせました。クラフトならではの 面白さを感じる、個性豊かでまろやかな風味をお楽しみください。
vol.4 :「 Terroir KYOTO レモンエール 」
Alc. 5.0% IBU 20 terroirシリーズ
京都伏見産の無農薬レモンを皮までまるごと使用して作りました。国産レモンの優しくスッキリした酸味 と、丸ごとレモンの奥行きある芳醇な香りをお楽しみください。
vol.5 :「 Terroir KYOTO 青谷梅ブリュー 」
Alc. 5.0% IBU 28 terroirシリーズ
江戸時代より京都城陽市青谷で受け継ぐ幻の大梅「城州白」を使用して作りました。のどごしに残る、ほの かで上品な梅の風味がふわっと香る、絶妙な爽やかさです。
●燻製工房いちなん様の自家製シャルキュトリー
vol.1:皮付きロールベーコン
皮付きの豚バラ肉をロールにしてベーコンにしました。ノンスモークで仕上げているので、皮の食感とあっさりとした脂の甘みをお楽しみください。ロールにすることで、スライスした時の肉と脂のバランスがよく、スライス面が大きくてボリューム満点。調味液に1週間じっくり漬け込み、味をいきわたらせています。皮と脂身の間にコラーゲンがたっぷり含まれています。
vol.2:自家製ソーセージ
35年前から開発に関わり、日々研鑽しつづけようやく納得のいくソーセージをつくることができました。その後も好みのスパイスや原料の配合を工夫をしています。工場での大量生産と違い、1本づつ手作業でつくり、どこにもないいちなんオリジナルのソーセージ。市販のものと比較すると、かなり大きく長いものとなります。ガッツリ食べがいあるサイズ。ホットドックにサンドすると、はみ出すソーセージが大迫力！たっぷりの沸騰したお湯に入れ、火を止め、8分待って取り出してお召し上がりください。マスタードやケチャップを添えてどうぞ。 バーベキューやフライパンで焼いてもおいしく召し上がれます。
vol.3:スモークベーコン
オランダ産の風車豚。脂の厚み甘みがベーコンに最適。最もオーソドックスな形のベーコンです。トリミングから成型し1週間の塩漬け後、ボイルから燻製とすべて手作業での製造です。スモークの香りをお楽しみください。薄くスライスしてそのままオードブルの一品として召し上がっていただけますし、厚切りスライスでベーコンステーキや、バーベキューにもおすすめです。このベーコンでベーコンエッグを作ると、びっくりするほどおいしく召し上がっていただけます。
【Pick Up】 「燻製工房 焼肉屋いちなん」 について
比叡山の麓、50年続く京都一乗寺の焼肉屋から、2021年の夏、華麗なる転身にて燻製工房に。 現在は、自家製のべーコンソーセージお惣菜やナムルの製造販売と店主おすすめのプレミアムドリンクとして、一乗寺ブリュワリーの瓶ビールもご紹介いただいている酒類を燻製やナムルと共に楽しめるイートイン営業をされています。
https://ichinan.com
【おわりに】
今後もクラフトビールづくりを通して、国産原料の将来性と可能性を応援し、国産ビールのおいしさの選択 肢を広げると共に、 違いを尊重し、互いを面白がれる、より良い関係性を目指し、 「らしさをつくるクラフトビール」を合言葉に活動を続けます。
〜京都・一乗寺ブリュワリーは、京都産原料使用K100プロジェクトに賛同しています。〜
【御必読】【必ず御確認ください】
1.御予約とお届け日について
①御予約の開始は11月15日（木）12時より、御発注受注日は12月20日（金）17時迄。配達予定日は12月13日(金)〜クリスマスイブ12月24日(火)まででお受け致します。
②予約注文商品のため、配達希望日につきましては注文時に備考蘭への入力をお願い致します。配達希望日の入力がない場合は12/20日(金)にお届け致します。
③当商品は御発注後に燻製工房いちなん様にお肉の発注を行っております。即日発送は御希望の配達日時やお時間に間に合わない可能性があります。
④商品の配達日時の設定につきましてはトップページにあります「【重要】希望配達日時について」もしくは「特定商取引法に基づく表記」を必ずご確認ください。特に「金曜日午後に発注」頂きました商品が翌週月曜日発送になる事には御留意下さい。
⑤御希望の配達日から大きく遅れる場合は事前にご連絡を申し上げます。
2.商品の御注意事項
①冷蔵保存（5～10度の）で保管ください。直射日光と高温により味が劣化します。
②燻製商品の消費期限は冷蔵保存で商品発送後1週間となります。商品の受け取りにはご注意ください。
③金額は税込金額となっております。別途送料（クール便）がかかります。送料は1セット単位で合算されます。（例：東京で2セットご注文の場合、送料が2倍になります。）
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